Dime tu antojo y te diré de lo que careces

Antojos o cravings

Los antojos son señales del cuerpo indicando que falta algún nutriente.

Por Sandra Gaona

Cuantas veces hemos oído que los antojos de las embarazadas son simples antojos, incluso nos han tildado de “malcriadas”, pues te tengo noticias: Ni son simples antojos ni somos “malcriadas”.  Dime tu antojo y te diré de lo que careces. No debemos olvidar que dentro de nosotras se está gestando una vida, que literalmente “nos chupa” nutrientes, vitaminas y minerales

Cuando nos provoca algo intensamente, en realidad, puede tratarse de alguna carencia nutricional, por ejemplo: Si te provoca un helado cremoso o lácteos es probable que necesites calcio.

 

Si se te antoja algo cítrico a lo mejor careces de vitamina C, si se te antojan bananas, lo mas seguro es que necesites potasio, si se te antojan carnes crudas (Cosa que no recomendamos comer mientras estas embarazada) puede tratarse de una falta de proteínas, si se te antoja cerveza (Cosa que tampoco recomendamos a menos que sea sin alcohol) puede tratarse de falta de vitamina B, pero lo bueno de saberlo es que a veces puedes sustituir cosas que por tu condición no deberías consumir por otras que contienen los nutrientes que tu cuerpo puede estar necesitando.  Por ejemplo: En vez de tomar cerveza puedes sustituir por panes integrales, nueces y quesos. En vez de comer carne cruda trata de consumir más proteínas en tus comidas como pollo, huevos, lentejas, carnes cocidas, etc.

Luego hay cosas más extrañas como es el hecho de que el antojo de masticar hielo está asociado con una deficiencia de hierro, o el antojo de comer tierra que está asociado con una posible carencia de zinc. (Si se te antoja algo así te sugerimos que consultes con el médico).
Recuerda que es muy importante tener una alimentación balanceada que supla todos los requerimientos nutricionales, así como tomarte tus vitaminas para tratar de evitar estos antojos.

De todas formas el cuerpo es sabio, y te pide lo que necesita, siempre y cuando se trate de alimentos y tu médico no haya dicho lo contrario, no tiene nada de malo satisfacer un antojito de vez en cuando… ¿Verdad? 😉

 

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Salmón con quinoa y ensalada de espinaca

El salmón con quinoa y espinaca es un plato que no solo es rico en sabor sino también en nutrientes que te ayudarán a llevar una vida más saludable.

Salmón con quinoa y ensalada de espinaca

hay que comer sano para vivir sano,  una regla simple pero que a muchos les cuesta adaptar en su dieta diaria.  Hoy en día,  la comida saludable se esta volviendo una prioridad para muchas personas que dia a dia se preocupan por incluir en su dieta alimenticia un balance de proteínas y vitaminas  para así poder lograr una vida sana y saludable.

Si aún no has optado por comer saludable, haz que llevar una dieta alimenticia balanceada sea una de tus metas para este 2013.  Te recomendamos que comiences a incluir en tu dieta la quinoa o quinua, para que comas sano y vivas sano,  ya que este alimento es una fuente vegetal de proteínas, que contiene un porcentaje alto de minerales, entre los que se destacan el potasio y el fósforo.  La quinoa también se considera una fuente importante de vitamina E, la cual es de mucho beneficio para la salud de la piel y su cuidado por sus características antioxidantes.

Y qué decir del salmón, Salmón of the Americas ha declarado que en Estados Unidos, se reduciría el riesgo de sufrir ataques al corazón entre los latinos si tuvieran el hábito de incluir un mínimo de dos porciones semanales de pescados grasos, como por ejemplo el salmón.

Estudios médicos han comprobado que el salmón es importante para la salud del corazón, a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.  Si sufres de insomnio, falta de memoria, irritabilidad  o depresión te recomendamos también incluir la espinaca en tu dieta ya que contiene altos niveles de calcio y vitaminas A, C, B, E y F,  las cuales son muy importantes si estas embarazada.

Aquí te damos una deliciosa receta que incluye estos tres alimentos, para que comas sano y vivas sano:

Quinoa

Preparación de la quinoa o quinua:

Este alimento se prepara de la misma manera que el arroz, por cada taza de quinoa dos tazas de agua o caldo de pollo.  Le agregas tantito aceite y una pizca de sal al gusto. Recuerda que para que el salmón quede con mejor gusto a la hora de la cocción es recomendable que lo tapes, aunque no en su totalidad, esto hara que el salmón no quede reseco y por lo tanto tendrá mejor sabor.

Salmon a la plancha

Preparación del salmón:
El salmón se debe sazonar por ambos lados del filete con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Dejar reposar durante una hora en el refrigerador.  Puedes agregarle un poco de mantequilla derretida al sartén para lograr una mejor textura durante su cocción.  Trata de volver el filete de salmón una vez por lado.

Ensalada de espinaca

Preparación de la ensalada de espinaca:
Usa la espinaca como la base de tu ensalada sustituyendola por la lechuga que usualmente acostumbras ya que contiene altos niveles de calcio.   Puedes agregarle los ingredientes de tu preferencia desde nueces, fresas, aceitunas, en este caso la ensalada lleva cubitos de aguacate, de queso feta y tomate en rebanadas pequeñas.  Agrega un aderezo a base de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Te invitamos a comer sano y vivir sano para que disfrutes de tu vida y tu familia al máximo.

 

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